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常见食物中毒与蔬菜的健康吃法

发表时间:2019-08-14 17:22作者:天津食堂承包来源:鼎祥丰餐饮网址:http://www.tjcyps.com

  下面跟随天津食堂承包来了解一下常见食物中毒与蔬菜的健康吃法:


  常见食物中毒


  1、细菌性食物中毒 约占全部食物中毒的60—70%,其主要原因是食物遭到细菌污染,放纵粮食作为…的容器大量致病的活细菌,或由细菌产生成批废物和杂质,或是二者同时存在于食物,而导致食后中毒。细菌性食物中毒高发生于低湿河谷地带、潮湿的夏秋节令,特别是6—9月份。由于这时候极易引起细菌在各种动、植物上赶快养育繁殖,加之烹饪、储藏失当、灭菌不严,易发生中毒。


  2、化学性食物中毒 发病率仅www.dghrys.com次于细菌性食物中毒。主要是因农药、化肥、鼠药、亚硝酸盐及镉、铅、砷等有毒化学物质成批混入食品所致。这类食物中毒的症兆都审度严重。


  3、有毒动物中毒 如河豚鱼、生鱼胆等中毒 重要是因动物体内作为…的容器某些毒素,由于加工、烹调时没有清除或破坏掉,使食用后起身中毒。


  4、有毒植物中毒 如毒蘑菇、苦杏仁、生扁豆、发芽洋芋中毒等。这重要是因为误食有毒植物,或因栽培、储存、加工要领失当而没能拆除植物性食物中的天然毒素所致。


  5、真菌毒素食物中毒 如赤霉病麦面、霉变甘蔗中毒、霉变花生或玉米中毒等。这重要是因为粮食在养育、收割、运送、储藏、加工、销售进程中,被产毒霉菌浑浊并在食物中产生成批废物和杂质而起身。


  蔬菜的健康吃法


  蔬菜的五色,即为青、赤、黄、白、黑五种颜色。五色区分对应五脏。五脏之间互相关联,相生相史,如肝太旺伤脾、脾太旺伤肾、肾太旺寒心、心太旺伤肺、肺太旺伤肝,所以咱们在平常饮食中不克不及偏食某一色。要均衡摄取,即午餐多吃青、白,晚餐多吃赤、黄、黑,如许可能放纵五脏都能得到养分。


  红色蔬菜:可提升心脏之气,补血、生血、活血。如辣子等。

  青色蔬菜:可提升肝脏之气,排毒能除血病。如菠菜、青椒等。

  黄色蔬菜:可提升脾脏之气,增强脏肝效率、促使推陈出新。如韭黄、胡萝卜等。

  白色蔬菜:可提升肺脏之气,清热解毒、润肺化痰。如大白菜、白萝卜、银耳等。

  玄色蔬菜:可提高肾脏之气,能滋润皮肤、美容、乌发。如木耳、香菇、海带等。


  蔬菜的几种准确吃法


  1、用膳时应先吃蔬菜

  当人饥饿时,食欲特别旺盛,面临满桌的山珍海味,应带头进食蔬菜。因为蔬菜是坚持体态营养平衡的重要菜肴之一,尤其是不太爱吃果品的人更要留心这种吃饭要领。


  2、能生吃的蔬菜尽量生吃

  青菜未经加热厨师,可以使多种维生素www.dghrys.com不遭破坏和损耗。如萝卜、胡萝卜、黄瓜、山芋、柿子椒及荷兰芹等均可生食,既可尝到自然美食,维生素C也未被冲毁。但生食蔬菜应关心卫生。


  3、蔬菜尽量不加佐料

  食用绿色蔬菜最佳吃法,是在沸水中快速烫一下,尽快不加佐料,力图平淡,品评自然味。


  以上就是天津食堂承包整理分享的常见食物中毒与蔬菜的健康吃法全部内容,了解更多关注天津食堂承包

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