鼎祥丰餐饮
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         天津鼎祥丰餐饮管理有限公司成立于2017年10月;主要经营产品有:承接企事业单位食堂,承租美食城,承包学校、医院食堂,配餐服务等,并提供餐饮团膳会议用餐。公司坐落于开发区第四大街59号中信产业园繁华地段,以天津滨海新区食药局规划图纸设计布局并监管,拥有现代化生产设备及化验设备,随时监测食品原材料是否达标,同时为保证 各客户用餐的营养,特聘中级营养师,为各客户员工的身体健康保驾护航本公司拥有专业的制作团队,专业管理、运营团队,专心致力于服务各客户和本单位员工的一切事务,专业的环境管理、专业的生产管理、专业的人事行政管理、专业的服务管理等运营机制,高效的餐饮团队在各地区为客户和顾客提供量身定制的餐饮服务和服务解决方案及相关的增值配套服务,传达一种健康的生活观念,享受生活品味、品质及专业的服务。
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食堂承包在运营过程中应该注意哪些小细节

发表时间:2019-02-20 18:01作者:天津食堂承包来源:天津食堂承包网址:http://www.tjcyps.com

核心提示:食堂承包商在经营食堂的时候也是要关注顾客满意度的,这样有了好的反响,才会有更多的合作者,那么在经营过程中,有哪些小细节要注意呢,就让天津食堂承包小编为大家讲讲吧。


一、专业管理


1、所有行政管理售货员均为长期培养之好的干部,善于与客户沟通,业务能力强。


2、企业制度化管理,同时实行经济责任考核,内部行销使得员工满意,外部行销使得客户满意,达到”双赢“效果。 卫生安全 严格把好采购质量,进货检验、生熟隔离操作、消毒关;平时确保食品安全,严格按照“5S”整理、整顿、清扫、清洁、教养、规定标准操作,杜绝食物中毒。


二、品质保障


1、从菜单开列、采购检验、储存、加工处理、烹饪制作到客户服务部。


2、由专业人员负责食品质量验收和检查,并做出次日的工作计划规范所有程序达到标准化。


三、成本控制


1、明确“省钱等于赚钱”的概念,做到效益从管理中出来。


2、电脑数据化管理,减少人为差错,有效控制成本,每一分钱都用在改善员工伙食上。


食堂怎样才能装饰的有特征?


 一、在装饰的进程中,食堂中厕所的安顿更是重中之重。安放的方位和方式都显得重要,假如格局上的安排无法避开,则可运用装饰的小窍门,尽量化解冲煞。就像食堂位于厕所下方相同,这种不合理的结构会使其秽气直冲人体,使人食不知味,无心就餐。为了让客人愉快的就餐,可以将厕所的门与墙面规划为一体,掩盖其厕所的外表,作为隐藏式的暗门处理,让用餐者感受这不是厕所方位。假如食堂与厕所间的距离满足,可在两者间作一活动式隔屏,不影响用餐时的氛围。


  二、要表现出装饰后的根本功用,可以供给周全、便利、安全、优异的效劳,一起,装饰也要表现出高层次的文明档次和艺术水准。装饰奢华并不能代表高档次,不能只寻求珠光宝气,而忽略内涵的涵养,避免呈现审美疲劳的表象。


  三、在装饰进程中,要很多应用新材料、新设备,使食堂更有明显的特性和地域特征,特别是品牌食堂要尊敬所在地的文明传统,充分表现不相同地域和民族的文明多样性。


  四、在装饰的进程中一定要表现以人为本,以人为中心。功用联系、空间规划、交通安排和环境营建的结构都是为了非常好的为客人供给周全、便利、优异的效劳。现在有些食堂规划不合理像迷宫相同让客人通常找不到北,没有表现以人为本的根本理念。


  五、在室内规划和装饰个性的装饰进程中,需要走出繁琐、凌乱、庸俗、重复的误区,更多地展现出装饰的传承、自创、合理、精约和艺术之美。


  六、在寻求高舒适度的一起,需要节省资本,对立铺张浪费。


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