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         天津鼎祥丰餐饮管理有限公司成立于2017年10月;主要经营产品有:承接企事业单位食堂,承租美食城,承包学校、医院食堂,配餐服务等,并提供餐饮团膳会议用餐。公司坐落于开发区第四大街59号中信产业园繁华地段,以天津滨海新区食药局规划图纸设计布局并监管,拥有现代化生产设备及化验设备,随时监测食品原材料是否达标,同时为保证 各客户用餐的营养,特聘中级营养师,为各客户员工的身体健康保驾护航本公司拥有专业的制作团队,专业管理、运营团队,专心致力于服务各客户和本单位员工的一切事务,专业的环境管理、专业的生产管理、专业的人事行政管理、专业的服务管理等运营机制,餐饮团队在各地区为客户和顾客提供量身定制的餐饮服务和服务解决方案及相关的增值配套服务,传达一种健康的生活观念,享受生活品味、品质及专业的服务。
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单位饭堂承包提升食堂管理制度的方法

发表时间:2019-02-21 15:53作者:天津食堂承包来源:天津食堂承包网址:http://www.tjcyps.com

单位食堂承包提升食堂管理制度的方法


 核心提示:一家食堂做的好不好,最直观的感觉就是:员工称赞饭菜味道可口,样式多,大家都喜欢到这里来吃饭。反之,员工们经常抱怨饭菜不好吃,那么单位饭堂承包提升食堂管理制度的方法要注意哪些方面呢?下面由天津食堂承包小编给大家详细介绍:


 一家食堂做的好不好,最直观的感觉就是:员工称赞饭菜味道可口,样式多,大家都喜欢到这里来吃饭。反之,员工们经常抱怨饭菜不好吃,口味太单一了,餐饮报务质量差,那么这家食堂一定会存在问题。


如果一个食堂承包商不能很好解决管、培训、服务等问题,那么很有可能,不久的以后将面临进退两难的窘境。


 天津食堂承包采用科学化、专业化的餐饮管理方式是社会发展的必然选择,这种管理方式的采用,在一定程度上极大的方便了企事业单位对于食堂这一块的管理,能够更加从容的面对。此外,食堂承包企业因为更具有专业性,所以在蔬菜配送以及餐饮管理方面更具有实力,制作出来的饭食也更加符合员工的胃口,不管是健康程度还是美味可口程度上,都是之前所不能相比的。


一直以来,食堂的安全质量卫生工作是食堂承包最为重要的一个环节,那么对于食堂承包者来说,如何才能够做好食堂餐饮工作呢?或者说什么样的餐饮质量卫生质量管理标准才能够有效确保整体性餐饮质量的提升呢?


单位食堂承包如何提升食堂管理制度


一、经理必须带头执行《中华人民共和国食品卫生法》管理职责,要制定月度食堂的工作计划,并能及时处理平时存在的各种问题。


二、能合理配置劳动力,严格督促食堂各组工作人员按时完成好当时的工作任务,同时能承担上级部门及企业提出的其他临时性任务。


三、认真贯彻严格执行企业所制定的各项规章制度,要经常检查各岗位责任制的执行情况,通过开展各种技术交流和练兵,不断提高食堂服务和技术服务质量。


四、要经常组织好食堂各个岗位职工的政治学习和业务技术学习活动,常常了解职工思想状况,树立好的服务风尚。


五、能管理好食堂各种物资和其他一些相关的资产,倡导增收节支,勤俭,要堵塞各种漏洞,努力做好降低成本,该做到三热,即“饭热,菜热,热心服务”让每一位员工、都能吃好,尽可能的达到就餐者的满意。



菜色变化


1、专业负责食品市场行情调研,掌握新食材供应状况。


2、定期技术交流会议,做好每次会议记录可供今后探讨改良方案,续而推出新菜品种。


3、电脑开菜单,确保营养、美味、品种多样化


4、录用各地不同关系厨师,整理出优秀菜谱


服务制度


1、每月一次向各部门发放员工意见调查表


2、开餐时间内深入餐厅,热情,诚恳听取员工意见。


3、每月一次,将汇总的员工意见汇总分析,逐条分类报总务部并将贴入食堂。


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