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         天津鼎祥丰餐饮管理有限公司成立于2017年10月;主要经营产品有:承接企事业单位食堂,承租美食城,承包学校、医院食堂,配餐服务等,并提供餐饮团膳会议用餐。公司坐落于开发区第四大街59号中信产业园繁华地段,以天津滨海新区食药局规划图纸设计布局并监管,拥有现代化生产设备及化验设备,随时监测食品原材料是否达标,同时为保证 各客户用餐的营养,特聘中级营养师,为各客户员工的身体健康保驾护航本公司拥有专业的制作团队,专业管理、运营团队,专心致力于服务各客户和本单位员工的一切事务,专业的环境管理、专业的生产管理、专业的人事行政管理、专业的服务管理等运营机制,餐饮团队在各地区为客户和顾客提供量身定制的餐饮服务和服务解决方案及相关的增值配套服务,传达一种健康的生活观念,享受生活品味、品质及专业的服务。
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食堂外包前与外包后的区别

发表时间:2019-02-26 18:39作者:天津食堂外包来源:天津食堂外包网址:http://www.tjcyps.com

食堂外包前与外包后的区别



  食堂外包:简单点说就是企业、公司以及学校将其职工就餐场所(即食堂)全部承包给专业的餐饮管理公司来运营,从而节省企业经营成本。那么食堂外包前与外包后的区别呢?下面由天津食堂外包给大家详细介绍:


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  食堂外包是一个工厂或许企业、甚至于学校机关都要注意的,因为企业食堂外包真的是好处多多。


  首先,项目上可以分为公司膳食自办和专业膳食外包。工厂食堂外包福香源介绍说:下面则具体地说下这两种方式在收购卫生、菜色问题、配菜质量、人事问题、糟蹋问题、资金问题等方面的区别。


  在收购卫生方面,自办膳食数量少,有必要从零售商那里购买原材料,本钱偏高,食材质量,数量与食品卫生不可靠,很简单受个人作业心情影响。担任收购的厨师与供应商简单发生公私不分,而专业膳食外包是很多从产地收购,减小中间商的环节,降低本钱,专业收购,严格来料检验,推广7S办理这样食材质量卫生都有保证统一收购,程序化办理,减少人为操作的异常,办理人员业绩考核的目标是卫生状况。


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  在菜色问题方面,自办膳食菜单调配受厨师心情的影响,重复性高,配菜质量不稳定,单调一般,大部分厨师没有接受营养师训练,配菜质量不能合格,而专业膳食外包菜单规划标准化,专业营养精心调配,这样做出来的菜色丰富,营养均衡,客户可享受物美价廉的膳食。通过这样累积多年的研制经验,供餐种类愈加丰富多样,包含了合餐,素食,面食,宴席餐及多种特别餐。


  在人事问题方面,公司员工来自全国各地,饮食习惯不同,流动频繁,所以不稳定,并且缺少交流环境。工厂食堂外包香友餐饮介绍说:而专业外包公司厨务人员有稳定的薪资,专于供膳作业能创造高雅的卫生环境,有利于员工交流。


  在糟蹋问题,自办膳食的厂商因自办无法投入专业办理,本钱糟蹋就简单形成比如说:食材,饭菜,燃料,人员等的过度糟蹋,而专业膳食外包从收购,菜单规划,厨务办理,品保系统,人员训练等均专业化严格办理,可大极限地避免屡屡糟蹋,供膳质量得到稳定的保护。


  在资金问题方面,自办膳食内部及时承担,现金占用量大,而专业膳食外包是先期垫支现金占用量小。


自办餐饮问题与选择专业食堂外包的优势:


1 、采购人员专业性不够,食材品质不稳定。专业采购人员以丰富的经验,严格的食材把关过程,经品检部取样化验,IQC检验,因而食材品质具有保障。与零售商进货,已转多手,新鲜度极差,自有蔬菜基地、养殖基地、专业物流配送,由产地直接送达客户,省去流通环节,新鲜度较好。日用餐量约上万人集中供输,大幅降低食材成本。专业营养师开菜单,定期推出新菜色,让您的餐食多样化。


2、 因属本工厂员工,故无服务意识,浪费较无责任感,成本无形提高。经过专业培训,改善员工服务态度,落实卫生及提高厨务技能,抑制浪费,大大提高饮食质量。无法持续改善问题。设有客户意见箱,并尽心尽力改善问题,持续追踪。烹调口味不变,厨务操作过程无专业管理,厨师级别难于识辨。实施厨师轮调制度,竞争上岗,让口味多样化,常创新。


3、个人卫生习惯极差。定期卫生教育,保持良好的个人卫生习惯。工作环境零乱,没有整理、整顿。贯彻整理、整顿、清扫、清洁、素养、服务、速度、安全8S系统,定期检核,评比。厨务人员与员工属同事关系,有意见也是敢怒不敢言。“顾客就是上帝”,员工就是我们的顾客,工人可以尽情享受“上帝的待遇”。食材现金采购,往往产生采购员舞弊和加重企业现金流量。不需每日现金采购,减少企业现金流量,且竞争承包,大大提高员工饮食质量。


一、我们的宗旨: 1、规范化的管理,标准化的服务。2、广泛收集各种餐饮信息,定期对膳食进行营养分析,适时调节员工的不同口味,努力提高员工的伙食质量。 3、适时采纳员工的合理建议,积极接受员工的监督,以便能使我们的工作持续不断的改进和完善。


二、管理方式: 公司秉承“规范经营,诚信服务”为经营概念,以务实的经营作风,科学的管理方式。


三、经营理念: 以“优质服务为基础、以品质、环保、便利、营养为主题,以顾客满意为目的”的经营理念。


四、我们的服务: 1、实力雄厚的厨师队伍 2、现炒现送,美味可口 3. 专人定位,服务到家。


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