鼎祥丰餐饮
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         天津鼎祥丰餐饮管理有限公司成立于2017年10月;主要经营产品有:承接企事业单位食堂,承租美食城,承包学校、医院食堂,配餐服务等,并提供餐饮团膳会议用餐。公司坐落于开发区第四大街59号中信产业园繁华地段,以天津滨海新区食药局规划图纸设计布局并监管,拥有现代化生产设备及化验设备,随时监测食品原材料是否达标,同时为保证 各客户用餐的营养,特聘中级营养师,为各客户员工的身体健康保驾护航本公司拥有专业的制作团队,专业管理、运营团队,专心致力于服务各客户和本单位员工的一切事务,专业的环境管理、专业的生产管理、专业的人事行政管理、专业的服务管理等运营机制,餐饮团队在各地区为客户和顾客提供量身定制的餐饮服务和服务解决方案及相关的增值配套服务,传达一种健康的生活观念,享受生活品味、品质及专业的服务。
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鼎祥丰餐饮干部提升管理培训提纲

发表时间:2019-03-01 15:17作者:鼎祥丰餐饮来源:鼎祥丰餐饮网址:http://www.tjcyps.com

鼎祥丰餐饮干部提升管理培训提纲



食物中毒应急预案

本着对客户负责对甲方负责并加强内部管理,同时为了保证事件发生后的医疗救护与控制应急工作高效有序进行。特制定以下应急组织 、应急演练、应急报告、紧急处理、医疗救治等措施。


食物中毒应急预案


一、及时报告:

一旦发生食物中毒,餐厅值班经理应及时向用餐单位及新基业市场部报告,同时通知120急救。保安部门组织人员进行抢救,尽快将中毒人员送往医院。用餐单位及新基业市场部应向市食品卫生监督检验所汇报。报告内容是:发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数、主要临床表现、可能引起中毒的食物等,以利于有关部积极采取措施,组织抢救,调查分析中毒原因和预防办法。若怀疑投毒则向公安部门报告。


二、保护现场,保留样品:

发生食物中毒后向有关部门报告,用餐单位同时要保护好现场和可以食物,病人吃剩下的食物不要急于倒掉,食品用具、容器、餐具等不要急于冲洗,病人的排泄物(呕吐物、大便)要保留,以便卫生部门采样检验,为确定食物中毒提供可靠的情况,并及时将被检留样送交防疫主管部门。


三、如实反映情况:

公司负责人应向餐厅负责人及与本次中毒有关人员,食堂工作人员、餐厅分餐服务员及病人等,了解本次中毒情况。将病人所吃的食物、进餐总人数、同时进餐而未发病者所吃的食物、病人中毒的主要特点、可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。


四、对中毒食物的处理:

在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用。在卫生部门已查明情况,确定了食物中毒,即可对于引起中毒的食物及时进行处理。


五、对餐厅的处理:

对事实调查及取样结束后,按有关部门或防疫部门的要求,对餐厅进行相关处理。


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