鼎祥丰餐饮
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         天津鼎祥丰餐饮管理有限公司成立于2017年10月;主要经营产品有:承接企事业单位食堂,承租美食城,承包学校、医院食堂,配餐服务等,并提供餐饮团膳会议用餐。公司坐落于开发区第四大街59号中信产业园繁华地段,以天津滨海新区食药局规划图纸设计布局并监管,拥有现代化生产设备及化验设备,随时监测食品原材料是否达标,同时为保证 各客户用餐的营养,特聘中级营养师,为各客户员工的身体健康保驾护航本公司拥有专业的制作团队,专业管理、运营团队,专心致力于服务各客户和本单位员工的一切事务,专业的环境管理、专业的生产管理、专业的人事行政管理、专业的服务管理等运营机制,餐饮团队在各地区为客户和顾客提供量身定制的餐饮服务和服务解决方案及相关的增值配套服务,传达一种健康的生活观念,享受生活品味、品质及专业的服务。
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有效管理大型的工厂食堂的方法?

发表时间:2019-03-05 15:15作者:天津食堂外包来源:天津食堂外包网址:http://www.tjcyps.com

有效管理大型的工厂食堂的方法?



  一家食堂做的好不好,最直观的感觉就是:职工称誉饭菜味道可口,样式多,大家都喜欢到这里来吃饭。反之,职工们经常抱怨饭菜不好吃,口味太单一了,餐饮报务质量差,那么这家食堂一定会存在问题。下面就由天津食堂外包给大家详细介绍:有效管理大型的工厂食堂的方法


天津食堂承包


假如一个食堂承包商不能很好处理管、训练、服务等问题,那么很有可能,不久的今后将面临进退维谷的困境。


因此,食堂承包商要注意一下问题。 怎么专业管理运营好一家食堂?



行政方面


1、所有行政管理售货员均为长期培育之优秀干部,善于与客户沟通,事务能力强。 2、企业制度化管理,同时实施经济责任查核,内部行销使得职工满意,外部行销使得客户满意,到达”双赢“作用。


卫生安全


严厉把好收购质量,进货查验、生熟阻隔操作、消毒关;平时确保食物安全,严厉依照“5S”收拾、整顿、清扫、清洁、教养、规则标准操作,根绝食物中毒。


质量保证


1、从菜单开列、收购查验、储存、加工处理、烹饪制作到客户服务部。


2、由专业人员担任食质量量验收和检查,并做出次日的工作计划标准所有程序到达标准化。


本钱操控


1、明确“省钱等于赚钱”的概念,做到效益从管理中出来。


2、电脑数据化管理,削减人为过失,有效操控本钱,每一分钱都用在改善职工伙食上。


菜色改变


1、专业担任食物市场行情调研,掌握新食材供应情况。


2、定期技术交流会议,做好每次会议记录可供今后探讨改进计划,续而推出新菜品种。


3、电脑开菜单,确保养分、美味、品种多样化


4、选用各地不同关系厨师,收拾出优秀菜谱


服务制度


1、每月一次向各部门发放职工意见调查表


2、开餐时间内深化餐厅,热心,诚恳听取职工意见。


3、每月一次,将汇总的职工意见汇总剖析,逐条分类报总务部并将贴入食堂。


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