卫生管理需求留意的四个方面之食物卫生安全
天津食堂承包介绍： 现如今，搞餐饮公司的企业也是越来越多了，而食品卫生安全则一直是众人关注的工作，一家餐饮企业假如卫生办理没有做到位的话，那它的发展肯定是不能长久的，而餐饮公司在做卫生办理的时分需求留意什么呢？ 一、要留意食物卫生 蔬菜普通都是定量洽购,当天购进当天即食用,发明蜕变马上丢丢失; 食用时,蔬菜要肃清丢失老、黄叶,大米要细心荡涤直至白皙得空能力进蒸柜. 肉类以及鱼类等食物要抛弃新颖; 菜要保障炒熟炒好,油炸食物不克不及炸焦; 生食以及熟食不克不及放在一起,要离开放置,熟食要有特别的厨具安置; 剩食物必需求进入雪藏柜或许保鲜柜冷藏; 没有卖完的的食物不得再售卖,要实时的清算; 不合的食物要分类放置,不得搀杂; 包装食物必需标识分明. 食物是餐饮企业的重中之重，假如食物都不行新鲜健康的话，那么对人们的身体是会造成一定损伤的，尤其是小学的小朋友们，他们的脾胃比较虚弱，一旦食物不新鲜了，或许没有做熟做好，很容易就会造成小孩的身体健康出现状况或许是食物中毒。
