鼎祥丰餐饮
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         天津鼎祥丰餐饮管理有限公司成立于2017年10月;主要经营产品有:承接企事业单位食堂,承租美食城,承包学校、医院食堂,配餐服务等,并提供餐饮团膳会议用餐。公司坐落于开发区第四大街59号中信产业园繁华地段,以天津滨海新区食药局规划图纸设计布局并监管,拥有现代化生产设备及化验设备,随时监测食品原材料是否达标,同时为保证 各客户用餐的营养,特聘中级营养师,为各客户员工的身体健康保驾护航本公司拥有专业的制作团队,专业管理、运营团队,专心致力于服务各客户和本单位员工的一切事务,专业的环境管理、专业的生产管理、专业的人事行政管理、专业的服务管理等运营机制,餐饮团队在各地区为客户和顾客提供量身定制的餐饮服务和服务解决方案及相关的增值配套服务,传达一种健康的生活观念,享受生活品味、品质及专业的服务。
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食堂效劳人员作业注意事项

发表时间:2019-04-22 18:56作者:天津食堂承包来源:天津食堂承包网址:http://www.tjcyps.com

食堂效劳人员作业注意事项


 天津食堂承包介绍:1、点菜时,效劳员一定要留意客人的目光停留在菜单的哪一部分,然后要为顾客灵敏介绍这一部分的菜品,换而言之对菜品的介绍要时刻跟着顾客目光的转化而改变。




  2、效劳员要不时为顾客效劳,比如当顾客走到餐桌前,效劳员要自动为其拉椅子,当客人脱掉外套时,要当即帮其套上椅套。




  3、当看到客人落座后,并取出烟时,要及时为其点烟,一起恰当添加烟缸。




  4、如若顾客到水时茶壶倾斜45度,一起茶杯也要倾斜有60度时,效劳员就要及时为茶壶续水。




  5、餐厅效劳员也是酒水饮料的促销员,时刻重视顾客的酒水饮料,若其所用的酒水、饮料剩下最终一瓶,而且仅有1/4时,自动问询是否还需要添加。


6、为了便利顾客的用餐,效劳眼要及时撤下空盘,自动把菜架基层的食物移到上层,而把上层的移至桌面。




  7、如果顾客的眼光脱离餐台,而且四处张望时,要自动上前问询:请问有什么需要我帮助的吗?来成功的找寻效劳需求。




  8、若顾客点小料,要为其自动介绍咱们小料的特征。比如,咱们餐厅的特征涮肥羊一般是不蘸小料的,原因是咱们的锅底是用60多种补养调味品精心制造的,它具有汤久涮不淡,肉久涮不老的长处,您不防先尝试一下,假使感觉味道比较清淡,再给您加小料,好吗?




  9、当看到顾客从卫生间湿着手返回时,要及时投递餐巾纸。




  10、当用餐快结束时,自动投递餐巾纸、牙签等所需物品。




  11、如果看到客人招手,距离较远远时,效劳员要用目光看着顾客,点头暗示,然后快速曩昔效劳。




  12、在使用要加汤的菜肴时,必须要做到10分钟左右加汤一次或汤面每减少大概一厘米加汤一次,一餐下来确保共加汤至少5次。




  13、顾客用餐结束,假设有没有打开的酒水或饮料,要自动问询顾客:您有一瓶酒水未打开,请问您是退掉还是带走呢?




  14、用餐结束后,对于那些未食用的菜品,自动问询是否打包,如若打包,就要做好一切打包的作业。




  15、客人用餐结束后,要当令问询是否点个果盘清口。




  16、顾客买单起座时,自动围棋撤椅套,并提示顾客带好随身物品,以防止留传重要物饰。




  17、在餐厅任何地方遇到客人事,要有礼貌的问好、谦让。




  18、假设遇到菜肴出现质量问题或异物等突发状况时,要第一时间将菜肴撤离,然后在想方法解决问题。




  19、当听到或看到顾客的筷子或叉子落地时,首先要取新筷子或新叉子给顾客,然后再捡起地下的筷子或叉子。




  20、针对不同的顾客要提供不同当然个性化的效劳,在不同场合,可恰当打破常规来提供效劳。




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