鼎祥丰餐饮
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         天津鼎祥丰餐饮管理有限公司成立于2017年10月;主要经营产品有:承接企事业单位食堂,承租美食城,承包学校、医院食堂,配餐服务等,并提供餐饮团膳会议用餐。公司坐落于开发区第四大街59号中信产业园繁华地段,以天津滨海新区食药局规划图纸设计布局并监管,拥有现代化生产设备及化验设备,随时监测食品原材料是否达标,同时为保证 各客户用餐的营养,特聘中级营养师,为各客户员工的身体健康保驾护航本公司拥有专业的制作团队,专业管理、运营团队,专心致力于服务各客户和本单位员工的一切事务,专业的环境管理、专业的生产管理、专业的人事行政管理、专业的服务管理等运营机制,餐饮团队在各地区为客户和顾客提供量身定制的餐饮服务和服务解决方案及相关的增值配套服务,传达一种健康的生活观念,享受生活品味、品质及专业的服务。
天津鼎祥丰餐饮

夏季餐饮留意事项

发表时间:2019-04-23 19:46作者:天津食堂承包来源:天津食堂承包网址:http://www.tjcyps.com

夏季餐饮留意事项


天津食堂承包介绍:目前,正值夏天,雨水频繁,气温高,湿度大,细菌非常简单成长,是食物中毒的高发时段,为防备食物中毒事故的发作,番禺区食物安全委员会提示各餐饮单位(含团体食堂)有必要按要求做好食物卫生安全工作,并留意以下事项:


  1.选择新鲜安全的食物。定型包装食物应在其保质期内,不要购买和食用来源不明的食物。



  2.完全加热食物。食物的中心温度有必要达到70℃以上。



  3.赶快进食煮熟的食物。煮熟至进食的间隔时间不得超越2小时。



  4.妥善储存食物。食物储存4个小时以上时有必要在60℃以上或10℃以下。婴幼儿食物要现吃现做,不要储存。不要把新鲜食物与剩余食物混在一起。



  5.熟食物要再加热后方可食用。冷冻熟食物应完全冻结后经充分加热方可食用。加热时中心温度应高于70℃,未经充分加热的食物不得食用。



  6.生熟分隔。要把生的和熟的食物分隔存放,生食物用具与熟食物用具要分隔运用。



  7.保持厨房的卫生。厨房应当有相应的通风、冷藏、洗刷、消毒、污水排放等设施,且布局合理,防止加工过程穿插污染。千万留意,不要在厨房内存放任何有毒物及其容器,以防止误用、误食。



  8.养成良好的卫生习惯。从业人员应当讲究个人卫生,在加工食物时要留意经常洗手。假如手受伤感染了,最好不要参加直接接触食物的工作,要参加时则有必要包上绷带或戴上手套。



  9.团体用餐的食物制品应留样,按种类别离盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放48小时以上,每个种类留样量不少于100g。



  10.落实食物进货验收准则和采购索证索票登记准则。



  11.禁止不具备卫生条件制售冷荤凉菜和烧卤熟肉。



  12.禁止超范围、超负荷经营。


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