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学校食堂承包工作安排

发表时间:2019-05-06 10:18作者:天津食堂承包来源:天津食堂承包网址:http://www.tjcyps.com

    食堂承揽是指企业、医院、校园、酒店等企事业单位或集体组织依据需求将食堂承揽给专业的餐饮公司来管理,然后挑选餐饮公司所供给的各类菜式就餐。食堂承揽便是运用市场经济的原则,有组织、有计划去进行,达到盈利的需求。那么关于校园食堂承揽的准备工作,您又了解多少呢?、天津食堂承包

   想承揽一个校园食堂,学生至少得一千人以上,在挑选食堂厨师方面,人能够少但要精,要的是功率,厨房设备装备如下:

        1.厨房设备需求蒸饭柜3台 ,用于蒸大米,馒头。


   

   

       2.炒炉4-8台,依据菜式和人员来购买。烟罩依据炒炉的长度来收购,一般炉具有多长就要多大的烟罩。

      3.工作台10张8张都不嫌多,宰杀台和面粉台等依据实际情况收购。

        4.货架不必太多,够用就能够了。工作台下面也能放置物品,但切记:保持卫生整齐。

       5.保温设备及烤箱必备的,校园人员众多,菜式多样,功能设备少不了它们。别的洗手池、一些送餐台、保温售饭台,那是一个都不能少的。

        6.一些调料、不常用的,需求别的放置的食物/东西,能够放在储物柜和吊柜、吊天花板上。

      7.别的,还有很多必备的雪柜、汤面炉、切菜机、豆浆机、小厨具小电器。

        8.还要考虑到现场的施工设计:6人/8人餐桌、消防管道、排烟排水等。

                                                                            食堂承包


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