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      產品介紹

      Production base

      全國服務熱線

      0579-88230027
      浙江物美生物科技有限公司
      產品中心
      斯盤(S-60)

      俗稱:失水山梨醇單硬酯酸酯
      性 狀:
             本品為淺奶白色至淡黃色粉末、片狀或固體顆粒。其凍凝點為50-52℃,溶于乙醇、50℃以上的礦物油和醋酸乙酯等,難溶于冷水,可分散于溫水中,并具有耐高溫、耐酸性的特點。其HLB值為4.7

      使用方法:
              先將本品用溫水分散、溶解,再與其它物料進行高調合使用。通常與蔗糖酯、三聚甘油單硬脂酸酯等乳化劑復合使用。
      作用與應用:該產品可用于醫藥、農藥、涂料、塑料等行業,還可應用于:
              1、 冰淇淋中的應用:
              冰淇淋中加本品可起乳化、分散和穩定作用,并增大冰淇淋容積。       
              2、 面包、蛋糕西點、餅干等中的應用:       
              在面包、蛋糕中作為起酥油的乳化劑,用后可使面團混合容易,膨脹良好;也可用作糕點、蛋糕粉、西點上的糖衣及奶油裱花。
              3、 奶糖、巧克力等中的應用:
              在巧克力中加入本品可防止起霜,改善口感和光澤,增加柔軟性??谙闾侵屑尤氡酒犯纳颇z基品質不粘牙?!?br />         4、 其他方面:
              司盤—60還可作為咖啡、乳化飲料、冷凍點心和食用香精的乳化劑;生鮮水果、蔬菜的保鮮劑;糖蜜、乳液、砂糖等濃縮時的消泡劑。

      標準:GB13481-2010

      指標名稱

      指標

      脂肪酸w/%

      71~75

      多元醇w/%

      29.5~33.5

      酸值(mgKOH/g)

      ≤10

      皂化值(mgKOH/g)

      147~157

      羥值(mgKOH/g)

      235~260

      水分w/%

      ≤1.5

      砷(As)/(mg/kg)

      ≤3

      鉛(Pn)/(mg/kg)

      ≤2

      包裝:凈重25kg/袋 保存期:十八個月 


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