一、產品特征
    含量90%(以上)單甘酯為潔白粉末狀或小圓柱狀固體。
    分子式為：C₂₁H₄₂O₄
    結構式為：分子量358.57。
    由精煉氫化棕櫚油與頂級甘油酯化，經多級分子蒸餾精制而成。單甘酯不溶于水，能溶于醇、苯、丙酮中?？膳c熱水經強烈振蕩后自乳化形成穩定的水合分散體。含量90%（以上）單甘酯的HLB值為3.9-5.3。屬于多用途乳化劑，在FDA中為不限定用量的國際公認的安全食品添加劑。

二、性能與用途
具有乳化、分散、穩定、消泡、抗靜電、涂膜以及淀粉抗老化性能。 
   1、在飲料、食品方面：
   廣泛用于冰淇淋、復合奶、植物蛋白飲料、面包、蛋糕、太妃糖、肉制品、米面制品作為乳化劑、穩定劑、淀粉抗老化劑等。    2、在食用油脂、食用精細化工方面：
   在人造奶油、起酥油、粉末油脂、鮮奶油、水果保鮮涂膜劑、消泡劑等方面用作優質乳化劑、分散劑。  
   3、在EPE、PVC等塑料加工方面：
   是廣泛使用的無毒增塑劑與抗老化劑，能有效提高制品的柔軟性和可塑性以及抗靜電性能。
   4、在化妝品、醫藥乳劑方面：
   廣泛用于膏、霜、搽劑以及提高分散相的分散度與穩定性。

三、理化指標

四、包裝規格 包裝：25kg/袋
五、 貯存：陰涼干燥處