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简述夏季食品安全小知识

发表时间:2019-06-11 14:53作者:天津食堂承包来源:天津鼎祥丰餐饮管理有限公司网址:http://www.tjcyps.com

        夏日降临,高温炽热的天气容易使食物腐烂变质,人食用后易引发肠道疾病和食物中毒。因而,消费者有必要加强防范,注意夏日饮食卫生。

天津食堂承包小编下面就来为您介绍一下夏季的一些食品安全知识。


          一、日常注意事项 


         1.正确选购产品,不要贪图便宜购买价低质次的食物。尽量到大型商场购买正规企业生产的食物;购买食物时注意查看产品外包装标识,看标识内容是否齐全,是否超出保质期;优先购买标有QS标志的食物;选购肉类、禽类、水产品等生鲜食物时,除仔细查看标识外,还应查看是否有胀袋、色彩改变、异味等现象。


         2.尽量不吃生的或未经彻底加热的食物。鱼、虾、蟹、螺等肉禽和水产品要彻底煮熟才能进食;不喝生水、不吃生的蔬菜;不用盛过生鲜水产品的器皿盛放其他直接入口的食物,加工过生鲜水产品的刀具及砧板等有必要清洗消毒后方可再使用;不吃死的虾、螺、王八、蟹等水产品;冰箱内生熟食物的存放要严厉分开。


        3.吃冷饮能起到降温作用,可是不可食之过多。因为高温使人体的大部分内脏血管都处在舒张状况,食用很多冷饮后会引起血管急剧缩短乃至痉挛,简单导致腹痛、腹泻等症状。


  二、饮料知识


     1.可乐饮料:可乐口感影响甜爽,很多人夏天喜爱喝可乐,可是可乐含有较高的咖啡因,而咖 啡因是一种中枢兴奋剂,能影响胃酸排泄添加,使人体大脑兴奋、呼吸加速、心率加速,故儿童和经常失眠的人不宜饮用。


       2.果汁饮料:果汁饮料分为纯果汁饮料和含果汁饮料两种。纯果汁饮料营养丰厚,热量较低适合大多数人饮用,可是夏天纯果汁饮料很简单发生变质,保存时必定要注意。胃酸排泄较多的人和糖尿病人不适合饮用纯果汁饮料。含果汁饮料是由必定的纯果汁加色素、糖和水配出来的,其间人工色素的损害却不容忽视,特别是儿童经常喝含有人工色素的饮料损害很大。含果汁饮料糖分较多,经常喝会导致肥胖症。


        3.茶饮料:茶饮料含有茶单宁、茶多酚等多种成分,对人体具有必定的保健作用。除具有解渴、利尿及防暑降温成效外,常饮还有防备心血管疾病,瘦身健美等成效。可是茶饮料的多酚类物质对胃肠黏膜具有必定的收敛作用,因而便秘患者若饮用会加重便秘。神经衰弱或失眠症的人也不宜饮用。茶叶中的生物碱类物质会按捺十二指肠对钙质的吸收,同时还能导致缺钙和骨质疏松。茶饮料中的茶碱使胃壁细胞排泄很多胃酸,胃酸过多必然会影响到溃疡面的愈合,因而有溃疡病的人也不宜饮用


      4.纯洁水:是无色无味的饮料,它能促进能量开释和推陈出新。它的渗透压接近生理盐水,有利细胞吸收。可是纯洁水中没有矿物质,不能防备心脑血管病的发生。因而,喝纯洁水时,要多弥补矿物质,多吃富含钙、镁、钾的食物。优质纯洁水水体洁净,无色通明,无悬浮物和沉淀物,不粘稠,无异味

                                                                                              

食堂承包



  三、冷饮知识


  冷饮包括冰棒、雪糕、冰淇淋、冰块等,是夏日的畅销食物。购买冷饮必定要选择正规厂家取得QS认证的产品,千万不要购买无证厂家生产的“三无”产品


      1.冰淇淋:优质冰淇淋口感清凉细腻,绵甜适口,具有各香型种类特有的香气,呈均匀共同的乳白色或与其花色种类相共同的均匀色泽,无直径超过1.5cm的孔洞,无冻住紧固现象。


     2.雪糕:优质雪糕具有与其种类固有色共同的均匀色泽,组织细腻,乳化彻底,形状完整,冻住紧固,无外来杂质、冰晶、空头、油点,杆棒正而不断,无任何不良气味,口感清凉直爽。


     3.冰棒:优质冰棒整体色彩共同均匀,冻住坚实,形状完整,棱角清楚,无外来杂质,无断杆。口感没有咬不动的冰块感觉、以上就是天津食堂承包小编为您带来的夏季食品安全小知识,希望对您有所帮助。




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